" La cuisine japonaise, a-t-on pu dire, n'est pas chose qui se mange,
mais chose qui se regarde... qui se regarde, et mieux encore, qui se médite ! "
Tanizaki Junichirô
La nourriture japonaise est simple et raffinée à la fois. Elle est caractérisée
par la recherche du naturel et la volonté d'utiliser les produits à leur pleine saison.
Les Japonais recherchent la beauté jusque dans la préparation des plats. Leur aspect compte
au moins autant que leur saveur.
La cuisine japonaise, reste ce qu'elle a toujours été, naturelle et présentée à la fois
simplement et harmonieusement.
Alors, ouvrez les yeux et " Itakimasu " (Bon Appétit) !